Fils d’un médecin de campagne, après de brillantes études médicales, Jacques Boudouresques se destine à la neurologie et accède en 1965 à la chaire de neurologie à la Faculté, en assurant la direction du service de neurologie de l’hôpital de la Timone.
Président du Conseil départemental de l’Ordre des médecins pendant 14 ans, il était membre de nombreuses sociétés savantes.
Commandant de la Légion d’Honneur, c’était un homme d’une grande érudition et un mélomane averti.